Caña de lomo de muy buena calidad, sabor y textura. Seleccionado siempre de forma rigurosa, y curado con mucho mimo en nuestros secaderos naturales.
Caracterizado por su elevado nivel de infiltración grasa, lo que le aporta un visible aspecto veteado, así como jugosidad . Un majar para los sentidos.
Lomo procedente de cerdos criados en libertad en las mejores dehesas. Alimentados a base de productos naturales que nos brinda nuestra maravillosa naturaleza, hierba, pasto natural y frutos del campo, completando su alimentación con algunos cereales.
Adobado y pimentonado con especias naturales siguiendo la receta artesanal de nuestros antepasados y posteriormente embutido en tripa.
Tras su elaboración, la caña de lomo pasa a recibir un lento proceso de curación en secaderos naturales durante aproximadamente 4 meses.