A pesar de su gran popularidad  existen muchas dudas acerca de qué es el jamón o la paleta de cebo de campo. Se trata de aquel jamón o paleta que procede de cerdos con, al menos, un 50% de raza ibérica.
Pero más allá de la raza, existen otras diferencias del jamón y paleta  de cebo de campo , debe haber sido criado en libertad y en constante movimiento.
Nuestros cerdos son criados en fincas propias y alimentados con hierbas, pastos y piensos 100% naturales.
Nuestras paletas de cebo campo son curadas durante un periodo mínimo de 16 meses (dependiendo del peso de cada pieza) en plena sierra.
El proceso de producción de las paletas es controlado minuciosamente para poder obtener un producto homogéneo y que cumpla nuestros estándares de calidad; logrando así que el cliente reciba un producto con un alto nivel de calidad garantizada.