Jamón Ibérico de bellota selección especial con aproximadamente 36 meses de curación natural. Pieza única en nuestras bodegas, rigurosamente seleccionada de entre todos nuestros jamones de bellota. Procedente de cerdos raza ibérica 100% criados en libertad y alimentados de bellota en montanera.
La montanera es el periodo de tiempo comprendido entre octubre y marzo aproximadamente, época del año en la que se produce la maduración de la bellota y se desarrolla la fase final de crianza del cerdo ibérico.
Durante este período el animal engorda fuertemente y de forma rápida y es por ello que, pasada esta fase, se procede al sacrificio del mismo.
El Jamón Ibérico de Bellota es un producto rigurosamente seleccionado, que ha pasado en secaderos naturales unos 36 meses aproximadamente, siendo controlado este proceso de curación en todo momento y a lo largo de todo este tiempo.
Ahora, gracias a nuestra venta online, podrás comprar jamón de bellota directamente de fábrica teniendo la seguridad de conocer al completo el proceso de fabricación, así como, la garantía de que esta pieza exclusiva es rigurosamente seleccionada de entre todos los jamones de bellota por nuestra familia con 35 años de experiencia y dedicación a la fabricación de jamones y embutidos ibéricos.